Recetas de Cocina y Trucos

GUACAMOLE Y NACHOS: UNA COMBINACIÓN MEXICANA PARA FANÁTICOS Tiempo de preparación: Rápido Porciones: 6-8 Tipo de plato: APERITIVO Categoría: Clásica / Para fiestas Ingrediente Principal: VEGETALES Cocina Internacional: Mexicana Tipo de dieta: Vegetariana y afines / Bajo colesterol Qué necesito? 1 cebolla roja mediana 1 chile 2 tomates pelados 5 paltas c/n jugo de limón cilantro sal nachos Cómo lo hago? 1-Cortar el chile al medio. Para que no esté tan picante la preparación, retirar las nervaduras y semillas y cortar bien pequeño. 2-Picar la cebolla. Quitarle las semillas a los tomates y cortar en cubos pequeños. 3-Colocar la cebolla en el mortero junto con el chile, un poco de jugo de limón y sal. Machacar bien.Agregar el tomate y seguir machacando, pero con cuidado, que no se transforme en un puré! 4-Cortar los aguacates al medio con un cuchillo afilado. Y con mucho cuidado, quitar el carozo. Colocar la pulpa en un bowl con un poco de jugo de limón, para que no se oxide. 5-Pisar con un tenedor. Mezclar y condimentar con sal, cilantro y un poquito más de jugo de limón. Servir con los nachos.